iwc replica watches fake chopard for sale

Полезные советы / Прочее

Чайная церемония

В наши дни существует два безалкогольных напитка, покоривших практически весь мир. Это чай и кофе. В разных странах сложились различные традиции их употребления, собственное отношение к тем или иным сортам и способам приготовления.

Так, во Франции чаще пьют кофе, а в Великобритании неизменной на протяжении десятилетий остается традиция пить чай в пять часов вечера (всем известный «файв о’клок»). Всего же среднестатистический англичанин выпивает в день три чашки этого напитка – утром,  в полдень и в пять вечера.

Для Беларуси характерно потребление обоих этих напитков, хотя чай значительно полезнее (особенно в летнюю жару). Поэтому именно ему мы уделим внимание в статье.

Чайные рекорды
Родиной чая принято считать Китай, хотя достоверных фактов, подтверждающих эту версию, увы, нет. На это звание могут претендовать и Япония, и Индия. Впрочем, именно Китай является чайным лидером (на его долю приходится 22% мирового производства чая и только здесь производят желтый чай).

Существует огромное количество способов приготовления чая – его заваривают кипятком (как привыкли мы), кипятят и даже варят с солью и маслом (так называемый чайный суп). Отдельный разговор – «чифир» - очень сильно заваренный чай, традиционно употребляемый заключенными в тюрьмах. По воздействию на организм человека его можно сравнить с психостимулятором, способным вызвать кратковременное возбуждение, которое довольно быстро сменяется общей усталостью, апатией и головной болью. При частом его употреблении может развиваться привыкание, сродни зависимости от наркотиков, только в более легкой степени.

У чая даже есть собственный праздник – международный День чая, отмечаемый 15 декабря в основном в странах-производителях этого напитка (Индия, Шри-Ланка, Бангладеш, Непал и другие).

Во многих странах мира есть специализированные чайные заведения, в которых вам предложат множество вариантов этого тонизирующего напитка и что-нибудь «на десерт». В Минске такие заведения пока можно пересчитать по пальцам одной руки, но они все же есть – специально для чайных гурманов.

Вам какой чай?
Кроме привычных для нас черного и зеленого чаев, существует несколько разновидностей, находящихся между ними по степени окисления сырья (а вовсе не по цвету напитка) – это белый чай, желтый и красный (у нас, в других странах называется «улун»).

Все они производятся из различных частей одного и того же растения. Так, наиболее ценный и качественный чай получается из так называемых типсов – молодых, нераспустившихся почек. Также к высокосортным чаям относят те, что изготовлены из цельных листьев. Крупно ломанные и резаные листья ценятся меньше. А из чайной крошки делают низкие сорта чая (в том числе пакетированный и прессованный, плиточный чай).

Всего насчитывают семь ступеней качества чая, из которых в наших магазинах пока можно найти только последние четыре. Кстати, привычные нам ароматизированные чаи – это среднесортные чайные продукты, которые гурманами обычно игнорируются.

Кстати, заварить чай по всем правилам у нас, чаще всего, нет времени. Или знаний. Или – того и другого. Так, для хорошего, ароматного напитка нужна чистая и качественная вода, прошедшая очистку. Во-вторых, воде нельзя давать докипеть до конца – ее выключают на второй стадии кипения, когда появляются крупные пузырьки (то есть до того, как электрический чайник успеет отключиться). В-третьих, заварочный чайник нужно хорошенько вымыть, высушить, и за пару минут до заваривания ошпарить кипятком, чтобы он лучше «принял» чайную заварку. Настаивается чай (в зависимости от сорта) от 30 секунд до 3-4 минут.

Целебный напиток?
В летнюю жару мы привыкли пить холодный квас, минералку и есть мороженое. А вот привычные к высоким температурам народы Азии пьют горячий черный чай. И вот почему – через несколько минут после употребления этого горячего напитка температура тела человека снижается на 1-2 градуса. Это помогает на некоторое время почувствовать себя лучше, даже если столбик термометра зашкаливает. Интересно, что холодный чай такого эффекта не дает.

Самые большие любители холодного чая (знакомого нам «айс ти») – жители США. Именно им принадлежит идея заваривать чай, а затем охлаждать его и употреблять вместе со льдом, кусочком лимона и веточкой мяты. Мы же привыкли к бутылочному варианту «айс ти» - напитку, лишь напоминающего оригинальную американскую выдумку.

Пить чай полезно не только в жару, чтобы освежиться, но и в холодную погоду – чтобы согреться, взбодриться и привести душу и тело в рабочее состояние. Чай помогает нашим сосудам оставаться эластичными значительно дольше. Кроме того, он содержит значительно меньше кофеина в сравнении с кофе.

И все же некоторым людям следует ограничить его употребление. Например, беременным женщинам, так как даже небольшое его количество способно усилить токсикоз, а пять-шесть чашек крепкого чая могут привести к недостаточности веса младенца.

Не рекомендуется давать много чая детям (особенно дошкольникам), так как многие элементы плохо усваиваются неокрепшим организмом и не пойдут на пользу.

В небольших количествах (до 3-4 чашек в день) чай способен повышать тонус мышц и способствовать пищеварению. Однако злоупотреблять им не стоит, так как слишком крепкий чай или большое его количество может наоборот, вызвать проблемы с пищеварительной системой.

Кроме того, именно чай считается напитком долгожителей – он способен выводить из организма радиоактивные элементы и содержит питательные вещества, продлевающие жизнь нашего организма. Он предотвращает накопление холестерина в организме, а значит – его можно использовать для профилактики инфаркта миокарда. Именно поэтому людям среднего и пожилого возраста рекомендуют увеличить потребление качественного чая – ведь именно в это время человеку нужна комплексная поддержка сердечно-сосудистой системы.

Но и на этом положительное воздействие чая на организм не заканчивается – он снижает заболеваемость кариесом (особенно у детей и подростков), подавляет рост злокачественных опухолей, улучшает состояние кожи и помогает сбросить лишний вес.

Чай без чая
В магазинах и зеленых аптеках можно встретить множество «чаев» - ромашковый, липовый, чай из шиповника и так далее. Все это – несомненно полезные отвары трав, тем не менее, не имеющие ничего общего с чаем настоящим – из листьев чайного куста. Всем известный «красный чай – каркадэ» - это как раз именно такой «ненастоящий» чай.

Вот ароматизированные чаи – другое дело. В них к чаинкам добавляют цветы, почки или части плодов других растений для аромата. Впрочем, в пакетированных сортах чая настоящие добавки заменяются ароматизаторами «идентичными натуральным». То есть специально изготовленными химическими составами. Никаких витаминов и полезных веществ там, конечно, нет.

Так что, выбирая в магазине чай, обратите внимание не только на цену, но и на страну-производителя и состав. Пейте вкусный и полезный чай. И будьте здоровы!

 

Комментарии


 

Женский каталог

Ваше мнение

Какая страна на ваш взгляд является наиболее привлекательной для туризма?

  • Франция
  • Италия
  • Испания
  • Германия
  • Великобритания
  • Швейцария
  • Япония
  • Индия
  • Китай

Реклама

Поиск по сайту

Реклама